Formats et options
Deux mécanismes différents, et les confondre fausse vos prix et votre TVA.
La règle tient en une phrase : un format remplace le prix du produit, une option s’y ajoute.
Formats
Un verre de merlot à 14cl coûte 4,50 €. Le même en 25cl coûte 8,50 €. Ce n’est pas « le merlot plus 8,50 € » : c’est un autre prix pour une autre taille.
Ouvrez la fiche produit, onglet Formats :
- Nom — la taille telle qu’elle est imprimée sur votre carte :
14cl,Bouteille 75cl,Grande. - Prix — le prix complet de ce format, pas un écart.
- Par défaut — le format que la caisse et la carte présentent en premier. Choisissez celui qui part le plus, c’est un geste en moins à chaque service.
Dès qu’un produit a des formats, son propre prix n’est plus utilisé. La fiche vous le signale : laisser les deux renseignés, c’est risquer que la caisse encaisse un montant et que la carte en affiche un autre.
Appliquer une grille à toute une carte des vins
Trente rouges dans les mêmes quatre tailles, c’est cent vingt saisies. Depuis la liste des produits : cochez les vins, puis Actions → Appliquer des formats.
Saisissez les tailles une seule fois. Laissez la colonne prix vide : vous la remplirez vin par vin ensuite, sur chaque fiche. Un format déjà présent sur un produit est conservé tel quel, et le prix que le produit portait est reporté sur le format par défaut — rien ne devient gratuit au passage.
Groupes d’options
Un groupe d’options pose une question dont la réponse s’ajoute au plat.
Exemples :
- « Choisissez votre sauce » → Mayo / Ketchup / Samouraï
- « Garnitures » → Fromage (+1 €) / Bacon (+1,50 €)
- « Cuisson » → Bleu / Saignant / À point
Chaque groupe comprend :
- Nom
- Description (facultatif)
- Choix minimum et choix maximum
- Autoriser plusieurs sélections
Pour les garnitures : minimum 0, maximum 5, sélections multiples autorisées.
Ajouter une option
Dans un groupe → Ajouter une option :
- Nom
- Supplément de prix (vide ou 0 si l’option est comprise)
- (Facultatif) Lier à un produit existant
Lier un produit existant partage l’option entre plusieurs cartes et prépare le suivi des stocks.
Formules et TVA
Une formule — « Plat du jour 18 € : boisson, plat, dessert » — est un produit dont le prix achète les plats choisis, pas un plat avec des suppléments. Chaque service est un groupe d’options obligatoire, sans supplément.
Waiterr le reconnaît dès qu’un produit comporte au moins deux groupes obligatoires et traite son prix en conséquence : si le client prend une bière, la part correspondante est déclarée à 21 % et le reste à 6 %. Vous n’avez rien à régler, mais la conséquence vaut d’être connue — un seul groupe obligatoire (une cuisson, une sauce) ne fait pas une formule, et c’est volontaire.
Le détail des taux figure sur le ticket, une ligne par taux.